Sorbus

Sorbus aucuparia

Classification de Cronquist (1981)

Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Rosidae
Ordre	Rosales
Famille	Rosaceae
Sous-famille	Maloideae

Genre

Sorbus
L., 1753^[1]

Classification APG III (2009)

Classification APG III (2009)

Ordre	Rosales
Famille	Rosaceae

Sorbus (les sorbiers et les alisiers ) est un genre de plantes à fleurs de la famille des Rosacées.

Les sorbiers et les alisiers sont des arbustes ou des arbres qui croissent notamment dans les forêts collinéennes et montagnardes. Plusieurs espèces ou hybrides sont cultivés comme arbres d'ornement. Les sorbiers et les alisiers sont caractérisés par des fruits globuleux, rouge corail, orange ou brun, appréciés des oiseaux. Leur bois blanc rougeâtre, rouge brunâtre, au grain serré, est utilisé en ébénisterie. Alisier désigne les espèces à feuilles simples et sorbier adresse les espèces à feuilles composées.

Selon l’Union internationale pour la conservation de la nature, les sorbiers sont particulièrement en danger, les trois quarts des 170 espèces européennes de sorbiers étant considérées comme menacées de disparition^[2].

Principales espèces européennes

• Sorbus aria (L.) Crantz : Alisier blanc, petit arbre à feuilles simples couvertes d'un duvet blanc en dessous. Distribution : régions tempérées
• Sorbus aucuparia L. : Sorbier des oiseleurs, petit arbre à feuilles composées non duveteuses (ou très peu sous les feuilles). Ses fruits immatures sont, entre autres espèces, légèrement toxique pour l'homme en raison de la présence de parasorbine, un acide qui disparait à la chaleur. Comme ceux de plusieurs autres espèces, ils peuvent servir à fabriquer des liqueurs, des confitures ou des dessert^[3]. Distribution : régions tempérées
• Sorbus chamaemespilus (L.) Crantz  : Alisier nain, arbrisseau montagnard, à feuilles simples non duveteuses. Distribution : régions tempérées à l'étage subalpin.
• Sorbus domestica L. : Sorbier domestique, ou Cormier, arbre à feuilles composées non duveteuses (ou très peu sous les feuilles), à fruit en forme de petite poire ou de petite pomme. Distribution : régions tempérées
• Sorbus torminalis (L.) Crantz : Alisier torminal, arbre à feuilles simples à lobes triangulaires, non duveteuses. Distribution : régions tempérées
• Sorbus hybrida L., arbuste des hautes latitudes. L'espèce est indicatrice des évolutions climatiques du pourtour de la Baltique et du golfe de Botnie : sa limite nord migre entre 1900 et 1950 des îles Quark (Vaasa) à Kemi au fond du golfe, soit un bond de 2°30' de latitude^[4].

Sorbier et fruits

• Sorbus intermedia (Ehrhart) Pers., Alisier de Suède, espèce à feuilles simples originaire du nord de l'Europe (Sud de la Suède, Estonie, Lettonie).

Liste des espèces et hybrides

Les espèces indiquées ci-dessous sont originaires de différents continents (Amérique, Asie, Europe).

Groupe Aria et Micromeles

Cendre de montagne en fleur en Sibérie

• Sorbus alnifolia (S. & Z.) K. Koch
• Sorbus aria (L.) Crantz. Alisier blanc
• Sorbus bristoliensis Wilmott
• Sorbus chamaemespilus (L.) Crantz. Alisier nain
• Sorbus ×tomentella (Sorbus aria × Sorbus torminalis). Syn.: S. confusa. Sorbier confus.
• Sorbus folgeri (Shneid.) Rehd.
• Sorbus ×hostii (Jacq.) Hedl. (Sorbus chamaesmespilus × Sorbus mougeotii)
• Sorbus hybrida
• Sorbus intermedia (Ehrhart) Pers., Alisier de Suède
• Sorbus japonica (Decne.) Hedl.
• Sorbus latifolia (Lam.) Pers. Alisier de Fontainebleau
• Sorbus megalocarpa Rehd.
• Sorbus torminalis (L.) Crantz. Alisier torminal

Espèces endémiques hybridogènes très localisées

Rowan dans le jardin de la Sibérie orientale.

• Sorbus arranensis - Île d'Arran, Écosse
• Sorbus pseudofennica - Île d'Arran, Écosse
• Sorbus tauricola - Crimée
• Sorbus ×thuringiaca - Sorbier à feuilles de chêne, hybride de Sorbus aucuparia avec Sorbus aria.

Il existe en Europe beaucoup d'espèces de ce type ; elles sont dites "microendémiques".

Parasites

Le papillon de nuit (hétérocère) suivant se nourrit de sorbier :

• la phalène du sureau ou phalène soufrée, Ourapteryx sambucaria (Geometridae).

Le sorbier dans la tradition

Timbre soviétique (1964) consacré au sorbier (riabina).

• Selon l'anthropologue écossais Sir James George Frazer, le sorbier pouvait être épiphyte. Dans ce cas il avait un pouvoir magique considérable et était appelé « sorbier volant »^[5]
• Dans la mythologie germanique, le sorbier est lié à Sif la femme de Thor
• Dans le folklore breton, les fées changent parfois les os de bétail avec du bois de sorbier qui contient lui aussi de la moëlle^[6].
• Le sorbier était considéré comme ayant des propriétés magiques dans les cultures notamment des anciens Slaves, Scandinaves et Celtes, et jouait un rôle dans leurs rites.

Le sorbier dans la culture récente

• Dans la série Teen Wolf, la poudre de sorbier sert à constituer des barrières contre les créatures magiques telles que les loups-garous.
• Dans la saga littéraire L'Épouvanteur, le bois de sorbier provoque une grande douleur aux sorcières. C'est pour cette raison que les épouvanteurs ont des bâtons en bois de sorbier.

Notes et références

Liens externes

• (en) Référence IPNI : Sorbus
• (en) Référence Flora of China : Sorbus
• (en) Référence Catalogue of Life : Sorbus L. (consulté le 11 décembre 2020)
• (fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Sorbus L.
• (en) Référence BioLib : Sorbus L.
• (fr+en) Référence ITIS : Sorbus L.
• (en) Référence NCBI : Sorbus (taxons inclus)
• (en) Référence GRIN : genre Sorbus L. (+liste d'espèces contenant des synonymes)