Classification technique

1. la vannerie spiralée qui consiste en des brins de fibres formant un toron enroulé sur lui-même en spirale et généralement cousu. Elle utilise des matériaux très divers (herbes, feuilles, bois). Par exemple dans le centre de la France, de la paille de seigle (toron) cousu avec de l'écorce de ronce commune, au nord-ouest des États-Unis, ce sera des longues aiguilles de pin comme toron, du rotin en orient, sisal, yucca, palmier… Elle est présente dans le monde entier et est très variée.
2. la vannerie à nappes qui s'apparente au tissage et qui utilise le plus souvent des matières en forme de ruban (feuilles de palmier doum au Maroc)
3. la vannerie tressée qui utilise deux (ou plus) brins flexibles entrecroisés appelés respectivement montants (éléments passifs formant la structure) et brins de clôture (éléments activés qui maintiennent la structure). Cette classe de vannerie est très répandue en Europe, on y distingue :
   • la vannerie à montants en arceau,
   • la vannerie clayonnée, dite « à montants parallèles », comme le panier mandelette (illustration ci-contre)

Classification par matières premières employées

Les matériaux peuvent être différents dans un même objet de vannerie. Selon le matériau prédominant on distinguera :

1. vanneries d'osier tressées.
2. vanneries de rotin tressées et spiralées.
3. vanneries de bambou – surtout à nappes, spiralées et tressées.
4. vanneries de châtaignier — le matériau demande la préparation suivante : les jeunes perches de châtaignier de trois à huit ans d'âge sont d'abord ébranchées, écimées, et mises à tremper dans des trous d'eau pendant quelques mois. Elles sont ensuite refendues et planées soigneusement.
5. vanneries de paille en cordon spiralé ou tressé.
6. vanneries de noisetier – tressage d'éclisse.
7. vanneries de bois divers : chêne, frêne, bouleau, cornouiller sanguin, viorne lantane, tilleul, etc.
8. vanneries de jonc, carex, roseaux, canne de Provence.
9. vanneries de palmier : de nombreuses espèces fournissent leurs feuilles qui sont utilisées brutes ou desquelles on retire des fibres.
10. vanneries de maïs dont les feuilles sont utilisées en torsade spiralée.
11. vanneries en crin de cheval de Rari au Chili.
12. vanneries en régimes de palmier-dattier à l'île de Djerba en Tunisie.

• 
  Saule
• 
  Fabrication d'un kratip en bambou
• 
  Châtaignier
• 
  Palme
• 
  Marmite norvégienne sur base d'un panier en paille
• 
  Tamis de jardin utilisé lors de la cueillette d'olives à l'île de Djerba

Mexique

France

Fayl-Billot ( 52 ) fabrication de la Vannerie en 1909

En France la vannerie devient rare même s'il reste quelques endroits où elle se pratique encore. On peut citer par exemple

• la ville de Fayl-Billot, en Haute-Marne, où une coopérative regroupe une vingtaine de vanniers avec un magasin de vente
• le village de Villaines-les-Rochers, en Indre-et-Loire, où la coopérative de vannerie, fondée en 1849, regroupe 70 vanniers ;
• Le Boisle (Somme)
• La Guyane ^[5].

Il y a également de nombreux savoir-faire vanniers en Bretagne, dont certains sont inscrits à l'Inventaire du patrimoine culturel immatériel en France. C'est le cas:

• du baskodenn
• de la bosselle
• de la mãnn du Trégor
• de la vannerie sur arceaux
• du panier de Mayun

L'École nationale d'osiériculture et de vannerie

École nationale d'osiériculture et de vannerie à Fayl-Billot (Haute-Marne)

Seule école de vannerie de France, située à Fayl-Billot, dans la Haute-Marne, capitale de la vannerie française. Cette école est un CFPPA (Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricoles), comme le lycée professionnel horticole, un centre de formation du Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche, de la Ruralité et de l'Aménagement du Territoire.

L’école forme en son sein depuis plus d’un siècle^[6] les vanniers professionnels de France et des pays étrangers. Elle fut fondée par Eugène Bottot, maire de Fayl-Billot de 1900 à 1908 et président de la Fédération cantonale du Comité Radical et du Comité socialiste. C’est dans le cadre réputé de cette école de référence que le CFPPA dispense ses formations.

Le CFPPA travaille en collaboration constante avec les artisans vanniers et les osiériculteurs. Au-delà de sa mission de formation, le centre assure la promotion des métiers de la vannerie et contribue à l'animation rurale en relation avec les acteurs du tourisme et de la culture. Outre sa vocation osiéricole et vannière, le CFPPA forme des stagiaires au service d'autres secteurs professionnels en lien direct ou indirect avec l'agriculture.

On peut y préparer :

• des formations diplômantes en un an :
  • brevet professionnel « Responsable d’Exploitation Agricole » osiériculture vannerie (1 an),
  • certificat d’aptitude professionnelle vannerie (1 an),
  • brevet professionnel « Responsable d’Exploitation Agricole » à orientation maraîchage biologique,
• des formations qualifiantes :
  • formation qualifiante longue en vannerie d'osier (de 4 à 10 mois),
  • Formation complémentaire vannerie (1 an),
• des formations courtes :
  • vannerie (initiation et perfectionnement),
  • paillage de sièges,
  • cannage de sièges,
  • architecture végétale (utilisation de l’osier vivant ou stabilisé pour des décors de jardins).

Une partie de ces formations est assurée par des formateurs professionnels vanniers dans deux ateliers pratiques, et les savoirs théoriques enseignés complètent des formations qui ont vocation à former une nouvelle génération de vanniers adaptés à la demande actuelle.

Belgique

La pratique de la vannerie en Belgique suit globalement la même tendance qu'en France. Citons toutefois un usage particulier : la confection de treilles constituant le tablier des ponts de claies.