الزعتر الفلسطيني
هناك العديد من انواع الزعتر في فلسطين.
زعتر سبلة
زعتر سبلة (thymbra spicata L.) بحيث ان الجزء الذي يؤكل منه الورق ويتم قطفه من شهر نيسان إلى شهر حزيران.
زعتر رومي
بحيث يطلق عليه العديد من الأسماء المحلية في فلسطين وهي: زعتر رومي أو زعتر حمير أو زعتر بيض أو ندغ البساتين (satureja thymbra L \ thyme-leaved savory) بحيث ان الجزء الذي يؤكل منه الورق ويتم قطفه من شهر اذار إلى شهر ايار.
زعتر فارسي
بحيث يطلق عليه العديد من الأسماء المحلية في فلسطين وهي: زعتر فارسي أو زحيف أو زعتمان ( thymbra capitata L) بحيث ان الجزء الذي يؤكل منه الورق ويتم قطفه من نهاية شهر ايار إلى بداية تشرين الأول.
الزعتر
ويطلق عليه ايضا اسم السعتر في العديد من المناطق المحلية في فلسطين. زعتر أو سعتر ( origanum syriacum L \ biblical hyssop) بحيث ان الجزء الذي يؤكل منه الورق ويتم قطفه من شهر ايار إلى شهر اب.
زعتر بلاط
بحيث يطلق عليه العديد من الأسماء المحلية في فلسطين وهي: زعتر بلاط أو قرينية أو زعتمان أو عشب الشاي أو دقة عدس ( clinopodium serpyllifolium ( M.bieb.) kuntze) بحيث ان الجزء الذي يؤكل منه الورق ويتم قطفه من شهر كانون الثاني إلى شهر اذار.
المصادر
تسدال عمر. "النباتات البرية الغذائية الفلسطينية".