أرز بسمتي مطبوخ.
بسمتي مع الدجاج
أرز بسمتي (بالهندية: बासमती ، بالأردية: باسمتی) وهي مجموعة متنوعة من الأرز الطويل الحبة والتي تعتبر تقليدا في جنوب آسيا.
الإنتاج والزراعة
يكثر إنتاج أرز بسمتي في المناطق الهندية مثل ولايات هاريانا، جامو وكشمير، هيماجل برديش، البنجاب، دلهي، أوتاراخند، أتر برديش وبيهار. ويعد أنتاج الهند لمحصول أرز بسمتي لعام 2011/12 والمنتهي في يونيو مايقرب من 5 ملايين طن.[1] تعد ولاية هاريانا أكبر منطقة لزراعة أرز بسمتي، حيث تنتج أكثر من 60% من مجموع إنتاج أرز البسمتي في الهند.[2] أما في باكستان، فإن مايقرب من 95% من زراعة أرز بسمتي فهو في إقليم البنجاب، حيث أن إجمالي الإنتاج 2.47 مليون طن في عام 2010.[3][4]
مقالات ذات صلة
مراجع
- "India's to export record basmati rice in 2012/13 | Reuters". In.reuters.com. مؤرشف من الأصل في 17 نوفمبر 201511 سبتمبر 2013.
- Rice In India During Tenth Plan - تصفح: نسخة محفوظة 04 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.
- Rice export: ‘Pakistan has potential of $4b but barely touches $1b’. The Express Tribune. February 8, 2012. نسخة محفوظة 29 يونيو 2017 على موقع واي باك مشين.
- Global market: Pakistani basmati may slip down the pecking order. The Express Tribune. July 19, 2012. نسخة محفوظة 29 يونيو 2017 على موقع واي باك مشين.