بيكيرت

البيكيرت ( Pickert ) هو صحن بطاطا مقلية مسطحة نشأت في ويستفاليا (Westphalia) في ألمانيا.^[1] هو يمكن أَنْ يعتبر نوع من أنواع الفطائر المسطحة أو المغذية جداً. إن الاسم مشتق من الكلمتين الألمانيتين بيكين (picken , pecken) الأولى تعني المنخفض أو المسطح والثانية تعني "للصق الشيء بشيء آخر").

المكونات الرئيسية

إن المكونات الرئيسية هي البطاطس المهروسة، طحين ، حليب ، بيض ، و(عادة) زبيب، مَع القليل خميرة و ملح و سكر . ثلاث بطاطات كبيرة تُنتج 10-15 بيكيرتات بحجم راحة اليد بما فيه الكفاية 4-5 أشخاص.

انظر أيضاً

• روستي
• مطبخ ألماني

مراجع

موسوعات ذات صلة :

• موسوعة ألمانيا
• موسوعة شمال الراين-وستفاليا
• موسوعة مطاعم وطعام