الرئيسيةعريقبحث

تأثير ليدنفروست

☰ جدول المحتويات

قطرة ليدن فروست
ملف:18. Лајденфростов ефект.webmتشغيل الوسائط
توضيح لتأثير لايدن فروست

تأثير ليدن فروست هو ظاهرة فيزيائية، تحدث بسبب ملامسة سائل ما لسطح درجة حرارته أعلى من نقطة غليان السائل الملامس، مكونا طبقة عازلة من البخار تمنع السائل من الغليان بسرعة، وبسبب هذه 'القوة الطاردة' تحوم قطرة السائل فوق السطح الساخن دون أن تقوم بأي تلامس معه.[1][2][3] ويمكن رؤية هذا التأثير بوضوح أثناء الطهي: حيث ينثر البعض القليل من قطرات المياه في المقلاة لقياس درجة الحرارة، إذا كانت درجة حرارة المقلاة تساوي أو أعلى من درجة لايدن فروست، ستتحرك قطرات الماء فوق المقلاة وستأخذ وقت أطول لكي تتبخر (حتى وإن كانت في هذه الحالة درجة حرارة المقلاة أعلى من نقطة غليان السائل الملامس) على نقيض ما إذا كانت المقلاة درجة حرارتها أقل من درجة لايدن فروست (لن يحدث هذا التأثير ويتبخر السائل بشكل طبيعي).

هذا التأثير يحدث في حالة النيتروجين السائل أيضا.

يظهر هذا التأثير في بعض التجارب الخطيرة نوعاً ما، مثل غمس إصبع مبتل في الرصاص المذاب[4] أو نفث كمية ضئيلة من النيتروجين السائل، كلتا التجربتين لم يحدثا أي ضرر على الأنسان.[5] ولكن التجربة الثانية خطيرة، خاصة في حالة ابتلاع النيتروجين السائل عن غير عمد.

سمي التأثير بهذا الأسم نسبة إلى جوهان جوتلوب لايدن فروست، الذي قام بذكرها في مقال عن بعض خصائص الماء العادي سنة 1756.

تفاصيل

مقالات ذات صلة

مراجع

  1. Vakarelski, Ivan U.; Patankar, Neelesh A.; Marston, Jeremy O.; Chan, Derek Y. C.; Thoroddsen, Sigurdur T. (2012). "Stabilization of Leidenfrost vapour layer by textured superhydrophobic surfaces". Nature. 489 (7415): 274–7. Bibcode:2012Natur.489..274V. doi:10.1038/nature11418. PMID 22972299.
  2. "Scientists Levitate Wood on Structured Surfaces Captured by High Speed Photography". www.newswire.com. June 9, 2015. مؤرشف من الأصل في 17 نوفمبر 2015.
  3. Film boiling heat transfer from a horizontal surfaceنسخة محفوظة 2015-04-02 على موقع واي باك مشين., Journal of Heat Transfer, Volume 83, 1961, Pages 351-362
  4. Willey, David (1999). "The Physics Behind Four Amazing Demonstrations". Skeptical Inquirer. 23 (6). مؤرشف من الأصل في 27 مارس 201911 أكتوبر 2014.
  5. Walker, Jearl. "Boiling and the Leidenfrost Effect" ( كتاب إلكتروني PDF ). Fundamentals of Physics: 1–4. مؤرشف من الأصل ( كتاب إلكتروني PDF ) في 13 ديسمبر 201911 أكتوبر 2014.

وصلات خارجية

موسوعات ذات صلة :