فيتامين (هـ) ( بالإنكليزية: Vitamin E) هو مصطلح عام لتوكوبهيرولس وتوكوتريينولس. [1] فيتامين (هـ) هي عائلة -α-، β-، γ وتوكوفيرولز -δ والمناظر أربع توكوتريينولس. فيتامين (هـ) هي مضادة لتأكسد الدهون ( أي تمنع مهاجمة الجذور الكيميائية من أكسدة الروابط الثنائية التي توجد في بعض أنواع الجزيئات الدهنية).[2][3][4] من هذه، α-توكوفيرول (كما كتب أيضا ألفا توكوفيرول) قد درست غالبا كما يكون لديها أعلى توافر بيولوجي.[5]
يوجد فيتامين هـ في زيت القمح، وزيت دوار الشمس، وزيت الزيتون وزيت الذرة . احتياج الإنسان منه يبلغ نحو 200 مليغرام في اليوم.
نظرا لذوبانه في الدهون فهو يختزن في الجسم في الأنسجة الدهنية وفي بلازما الدم. يحافظ على سلامة جدران الخلايا وسلامة الأوعية الدموية حيث أن عائلته من مضادات الأكسدة.
أعراض قلة فيتامين هـ في جسم الإنسان هي :
- قلة التركيز
- أعراض جلدية (بشرة جافة، )
- التعب
- تكلس الأوعية الدموية
مراجع
- Brigelius-Flohe, Regina; Traber, M (1999). "Vitamin E: function and metabolism". The FASEB Journal. 13 (10): 1145. PMID 10385606. مؤرشف من الأصل في 24 سبتمبر 2009.
- National Institute of Health (5/4/2009). "Vitamin E Fact Sheet". مؤرشف من الأصل في 05 أغسطس 2010.
- Herrera; Barbas, C (2001). "Vitamin E: action, metabolism and perspectives". Journal of physiology and biochemistry. 57 (2): 43–56. PMID 11579997.
- Packer, Lester; Weber, S; Rimbach, G (2001). "Molecular Aspects of α-Tocotrienol Antioxidant Action and Cell Signalling". Journal of Nutrition. 131 (2): 369S. PMID 11160563. مؤرشف من الأصل في 14 يونيو 2010.
- Brigelius-Flohé; Traber, MG (1999). "Vitamin E: function and metabolism". The FASEB journal : official publication of the Federation of American Societies for Experimental Biology. 13 (10): 1145–55. PMID 10385606.