تيمبورا (باليابانية: 天ぷら) هو أحد الأطباق اليابانية والذي يتكون من المأكولات البحرية أو الخضراوات التي تقلى بعد تغميسها بصلصة من الدقيق والبيض.[1][2][3]
| تيمبورا | |
|---|---|
 |
|
| النوع | غذاء |
تشكيلة تيمبورا
طبق "تيندون" وهو عبارة عن طبق من الأرز يضاف فوقه قطع من التيمبورا.
تاريخ
تعود أصول التيمبورا إلى المبشرين البرتغاليين الذين قدموا إلى اليابان في القرن السادس عشر. ويقال بأن الشوغون توكوغاوا إياسو مؤسس شوغونية توكوغاوا كان من محبي التيمبورا. يعتقد بأن أصل كلمة تيمبورا تعود إلى كلمة "tempora" اللاتينية والتي تعني "فترة زمنية" أو "مؤقت" وتشير إلى فترات الاعتكاف التي يتجنب فيها الراهب أكل اللحوم ويتحول إلى أكل الأسماك والخضار.
مراجع
- Meyer, Arthur L.; Vann, Jon M. (2003). The Appetizer Atlas: A World of Small Bites. John Wiley and Sons. صفحة 235. . مؤرشف من الأصل في 15 ديسمبر 2019.
- "Japanese Writers' House Newsletter". 2007-10-10. مؤرشف من الأصل في 3 مارس 201611 يناير 2008.
- fishcooking.about.com - تصفح: نسخة محفوظة 19 أغسطس 2016 على موقع واي باك مشين.