|
جزر | |
|---|---|
 |
|
الجَزَر ويسمى في ليبيا وتونس وبعض نواحي الجزائر الاسفناري أو السفنارية[1] (تحريفا عن اليونانية القديمة) وفي بقية الجزائر الزرودية واسمه العلمي (باللاتينية: Daucus carota) أحد أنواع الخضراوات الجذرية وغالباً ما يكون برتقالي اللون، وقد يكون لونه أبيض أو أصفر أو أحمر أو قرمزي.[2][3][4]
للجزر قوام متماسك ومقرمش عندما تكون طازجة. الجزء المأكول منه غالباً هو الجذر الوتدي، رغم أن الجزء الأخضر قابل للأكل. يعد الجزر نبات مستأنس.
الزراعة
تنمو الأجزاء من البذور، وقد تأخذ 4 أشهر (120 يوماً) حتى تنمو كاملةً، ولكن أغلب الأصناف تأخذ ما بين 70 إلى 80 يوماً في الظّروف المثالية.[5]
اقرأ أيضاً
مراجع
- «صحة وهنأ» - تصفح: نسخة محفوظة 22 يناير 2020 على موقع واي باك مشين.
- Yeager, Selene; Editors of Prevention (2008). The Doctors Book of Food Remedies: The Latest Findings on the Power of Food to Treat and Prevent Health Problems – From Aging and Diabetes to Ulcers and Yeast Infections. Rodale. صفحة 366. . مؤرشف من الأصل في 11 فبراير 2020.
- Boyd, O'Neil, M.J., المحرر (2006). The Merck Index – An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals (الطبعة 14th). Royal Society of Chemistry. .
- Novotny, Janet A.; Dueker, S.R.; Zech, L.A.; Clifford, A.J. (1995). "Compartmental analysis of the dynamics of β-carotene metabolism in an adult volunteer". Journal of Lipid Research. 36 (8): 1825–1838. PMID 7595103.
- Benjamin, McGarry & Gray (1997), p. 557