ملاوي أو الملوي أكلة تونسية وجزائرية الأصل سهلة الصنع.
خبز ملاوي
طريقة التحضير
نخلط الدقيق مع القليل من الملح والماء ثم تدريجيا يعجن الخليط لحصول على عجينة متجانسة نشكل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم نأخذ كرة من العجينة على سطح مملوء بزيت الزيتون للحصول على عجينة كبيرة ورقيقة ونضعها في مقلاة كبيرة وضعة لتسخين مقبض بزيت وطهوها[1]، تؤكل خبزة الملاوي دون إضافات أو بالإضافات والنوع الأخير يستعمل كأكلة سريعة تعدها المطاعم والمحلات المخصصة التجارية ومنها ملاوي بالهريسة والتونة أو الجبن وغيرها حسب الاختيار والذوق حتي إن البعض يأكلها حلوة بإضافة الشكلاطة الذائبة وتطوي الخبزة على شكل لفافة وتؤكل.[2]
مراجع
- المطبخ التونسي الملاوي - تصفح: نسخة محفوظة 11 أغسطس 2018 على موقع واي باك مشين.
- الأكلة المغاربية خبز الملاوي قناة سميرة الجزائرية