دجاج الشواية
دجاج الشواية طبق من الدجاج المعد على المشواة، وذلك باستخدام الحرارة غير المباشرة حيث يوضع الدجاج بالقرب من مصدر الحرارة.[1] وبالإمكان استخدام أجهزة التسخين التي تعمل بالكهرباء أو الغاز، والتي تستخدم حرارة الأشعة تحت الحمراء القابلة للتعديل.[2] ولهذه الأنواع من آلات الشوي أهميتها لإعداد دجاج الشواية.[3] ويمكن استخدام بقايا دجاج الشواية في مجموعة متنوعة من الأطباق، كالحساء، وسلطة الدجاج والسندويشات.
معرض صور
مراجع
- Raichlen 2001, p. 211 - تصفح: نسخة محفوظة 15 ديسمبر 2019 على موقع واي باك مشين.
- Krasner, Deborah (2007). The new outdoor kitchen: cooking up a kitchen for the way you live and play. Taunton Press. pp. 61-62. (ردمك ) نسخة محفوظة 7 يناير 2020 على موقع واي باك مشين.
- Gisslen, Wayne; (et al.) (2006) Professional Cooking, for Canadian Chefs. John Wiley & Sons. 9. 47. (ردمك ) نسخة محفوظة 7 يناير 2020 على موقع واي باك مشين.