الرئيسيةعريقبحث

دوشيراك

أصناف من الوجبات المعبأة

دوشيراك (도시락) في كوريا الجنوبية أو جواباب ((곽밥 في مطبخ كوريا الشمالية والجنوبية، يُشيران إلى وجبة معبأة. عادة ما تتكون من الأرز المطبوخ وعدة أطباق جانبية.[1][2][3] أما علب الطعام، وتُسمى أيضا دوشيراك أو دوشيراك تونج، هي عادة العلب البلاستيكية أو الحرارية مع أو بدون مقصورات أو طبقات.[4] غالبا ما تكون تلك الوجبات مطبوخة بالمنزل، ولكنها تباع أيضا في محطات القطار والمتاجر.[5][6]

أصناف

وغالبا ما تكون تلك الوجبات المصنوعة منزليًا معبأة في علب طعام يمكن من خلالها فصل الأرز المطبوخ والأطباق الجانبية.[7] أما الحساء إن كانت ضمن الوجبة- يتم الحفاظ عليها ساخنة بواسطة العزل.[8] العلب البلاستيكية أو الحرارية هي الأكثر شيوعًا، ولكن يتم استخدام تركيبات من الخشب والورنيش أو السيراميك والخيزران بالإضافة إلى مواد أخرى أيضًا.[9]

يتكون يينال دوشيراك من الأرز، الكيمتشي المقلي (طبق كوري تقليدي جانبي يتكون من الخضار المحمر أو المخمر)، النقانق بالبيض أو المقلية، والبيض المقلي، والأعشاب البحرية المقطعة، والتي تكون معبأة عادة في علب طعام مستطيلة مصنوعة من الصفيح أو الفضة الألمانية. يتم هزها وهي مغلقة مما يؤدي إلى خلط المكونات قبل الأكل.[4][8]

جيمباب دوشيراك والمصنوع من شرائح لفات الأعشاب البحرية، غالبا ما تكون معبأة للنزهات.[10]

معرض صور

  • Dosirak 3.jpg
  • Thermal dosirak case.jpg
  • Dosirak 2.jpg
  • Yennal-dosirak.jpg
  • Dosirak 4.jpg
  • Dosirak(home-packed meal).jpg

المراجع

موسوعات ذات صلة :

  1. "국립국어원 표준국어대사전". stdweb2.korean.go.kr. مؤرشف من الأصل في 7 ديسمبر 201711 سبتمبر 2018.
  2. "국립국어원 표준국어대사전". stdweb2.korean.go.kr. مؤرشف من الأصل في 7 ديسمبر 201711 سبتمبر 2018.
  3. "Vocabulary of North and South Korea splinter into different dialects". Mail Online. مؤرشف من الأصل في 28 فبراير 201811 سبتمبر 2018.
  4. "What the world eats for lunch". Fox News (باللغة الإنجليزية). 2012-09-24. مؤرشف من الأصل في 12 مارس 201711 سبتمبر 2018.
  5. Wang, Tao. Improved Annual Average Daily Traffic (AADT) Estimation for Local Roads using Parcel-Level Travel Demand Modeling (Thesis). Florida International University. مؤرشف من الأصل في 09 أبريل 2020.
  6. Herald, The Korea (2015-10-15). "Convenience stores vie for lunch box market". مؤرشف من الأصل في 07 ديسمبر 201711 سبتمبر 2018.
  7. "Store-Bought Lunch Is Stupid and Wasteful". Munchies (باللغة الإنجليزية). 2014-07-23. مؤرشف من الأصل في 09 أبريل 202011 سبتمبر 2018.
  8. "We Scoured The Globe And Found The 5 Best Lunches In The World". GOOD (باللغة الإنجليزية). 2017-03-30. مؤرشف من الأصل في 10 يونيو 201711 سبتمبر 2018.
  9. "Korean dining on view in London : Craft Week showcases fine objects used in eating and drinking". Korea JoongAng Daily. مؤرشف من الأصل في 25 فبراير 201911 سبتمبر 2018.
  10. "Thinking Outside The Bento Box". NPR.org (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 07 سبتمبر 201511 سبتمبر 2018.