ديفيد جز جينكينز ُولد في بريطانيا، وهو أستاذ جامعي (بروفيسور) في قسم وإدارة علوم التغذية في جامعة تورنتو، كندا.[1]
| ديفيد ج. جينكينز | |
|---|---|
| معلومات شخصية | |
| الحياة العملية | |
| المهنة | اخصائي تغذية |
| موظف في | جامعة تورنتو |
كان جينكينز له الفضل في تطوير مفهوم المؤشر الجلايسيمي في شرح النظام الغذائي للكربوهيدرات الذي يؤثر على سكر الدم.[2]وأظهرت ورقته البحثية الأولى حول هذا الموضوع في المجلة الأمريكية للتغذية العلاجية عام 1981.[3]اتجه جينكينز إلى تأليف ما لا يقل عن 15 دراسة سريرية أخرى حول اثار مؤشر نسبة السكر في الدم ( المؤشر الجلايسيمي ). تمثل اهتمامه في الوقت الحالي حول إجراء تجارب غذائية سريرية لتوضيح احتمالات النظام الغذائي للوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان وداء السكري.
مقالات ذات صلة
مراجع
- Jenkins, David J.A. "Department of Nutritional Sciences". جامعة تورنتو. مؤرشف من الأصل في 12 فبراير 200928 يناير 2009.
- Beck, Leslie (2015-02-23). "Why the man who brought us the glycemic index wants us to go vegan". The Globe and Mail. مؤرشف من الأصل في 17 مارس 201924 فبراير 2015.
- Jenkins, DJ; TM Wolever; RH Taylor; H Barker; H Fielden; JM Baldwin; AC Bowling; HC Newman; AL Jenkins; DV Goff (1981). "Glycemic index of foods: a physiological basis for carbohydrate exchange". American Journal of Clinical Nutrition. 34 (3): 362–66. doi:10.1093/ajcn/34.3.362. PMID 6259925. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 201028 يناير 2009.