قهوة تركية تصب من ركوة.
الرَّكْوَة[1] (الجمع: رَكْوَات) هي عبارة عن إناء أسطواني من المعدن أو الخزف، قعره مستوٍ وأصباره مرتفعة ولع عروة يمسك بها، يُطبخ فيها البُن وهو حبّ القها المقلي المطحون، وله صِباب (موضع الصبّ)، يسمى في الدَّوْل الفِراغ.[2]
التسمية في اللهجات العربية
تختلف تسمية الركوة في اللهجات العربية من منطقة إلى أخرى، وبعض الأسماء في اللهجات العربية تأتي من تسمية عربية الأصل، وأخرى دخيلة من لغة أخرى.[3] ومن أسمائها الدلة وهي أحد أباريق القهوةK والبَكْرَج[4] والكَنكة.[5] وتسمّى عند أهل الجزائر بالجُزْوَة.
مراجع
- "ركو - موسوعات لسان نت للّغة العربية - Lisaan.net". lisaan.net. مؤرشف من الأصل في 26 سبتمبر 201814 فبراير 2019.
- "ركوة". ديوان اللغة العربية. مؤرشف من الأصل في 15 فبراير 2019.
- ركوة لتحضير القهوة التركية - تصفح: نسخة محفوظة 17 يونيو 2016 على موقع واي باك مشين.
- بالفلسطيني ـ بَكْرَجْ - تصفح: نسخة محفوظة 14 يوليو 2016 على موقع واي باك مشين.
- قاموس المعاني نسخة محفوظة 02 فبراير 2014 على موقع واي باك مشين.