شالاتيلي (Scialatelli) هي نوع من المعكرونة الإيطالية القصيرة التي تشبه إلى حد ما معكرونة فيتوتشيني أو لنغويني، وهي ذات قطع عرضي مستطيل سميك.[1] وهي معكرونة تقليدية من مطبخ كامبانيا الحديث، وقد نشأت على ساحل أمالفي كطبق مميز ومُختار للطهاة، [2][3] ولكن انتشرت أيضا في المناطق المجاورة مثل كالابريا و بازيليكاتا (على التوالي، في مدينة قطنصار وبوتنسا).
ملاحظات
المراجع
- Thomas Lin. "Pasta Geometries", from Pasta By Design by George L. Legendre. The New York Times, 9 January 2012. نسخة محفوظة 15 أكتوبر 2017 على موقع واي باك مشين.
- "Scialatiello". Regione Campania (باللغة الإيطالية). مؤرشف من الأصل في 4 مارس 2016December 2, 2009.
- Maurizio Trifone, المحرر (2011). Il Devoto-Oli 2012. Vocabolario della lingua Italiana (باللغة الإيطالية). Le Monnier.