بائع شاي كرك في كلكتة بالهند.
شاي كرك.
شاي الكرك هو نوع من الشاي أصله من الهند. وفي البلاد العربية، تشتهر به دول الخليج. ويسمى في المطبخ اليمني شاي عدني.
وشاي الكرك عبارة عن شاي يغلى مع السكر والزعفران أو الهيل على نار هادئة لفترة وجيزة إلى أن تتركز النكهة، ثم يضاف إليه الحليب، ويترك على نار هادئة لفترة أطول.
كما يضاف إليه أحياناً بعض النكهات الخاصة مثل القرفة أو الزنجبيل.[1]
والـ «كرك» كلمة أردية تعني المضاعف أو الجامد.[2]
المراجع
- شاي «الكرك» سرّه يكمن في طريقة صنعه - الاتحاد نسخة محفوظة 04 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.
- ما هو شاي الكرك ؟ وسر عشق الشباب لهذا المشروب ؟ - المدينة نيوز نسخة محفوظة 27 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.