صاحب مطعم (Restaurateur) هو شخص يملك ويدير مطعم أو مجموعة مطاعم بإحترافية. لكن بمرور الزمن تغير المصطلح ليشمل أي شخص يملك مطعما، لكن تقليديا كان المصطلح يصف الأشخاص الذين يملكون مهارات احترافية عالية في جميع جوانب المطعم من حيث الإدارة والتسويق والتنظيم وغيرها.
| صاحب مطعم | |
|---|---|
| تسمية الإناث | (بالعربية: صاحبة مطعم) |
| فرع من | رائد أعمال |
| المجال | مطعم، واستراحة |
أصل الكلمة
الكلمة ذا أصل فرنسي (Restaurateur) أشتقت من اللاتينية (Restaurare).[1][2][3] يعتقد الكثيرون أن الكلمة مشتقة من كلمة مطعم (Restaurant) باللغة الإنجليزية وذلك خطأ.[4]
مراجع
- Merriam-webster.com - تصفح: نسخة محفوظة 15 يناير 2018 على موقع واي باك مشين.
- NPR - تصفح: نسخة محفوظة 15 يناير 2018 على موقع واي باك مشين.
- The New York Times - تصفح: نسخة محفوظة 15 يناير 2018 على موقع واي باك مشين.
- Restauranteur | Define Restauranteur at Dictionary.com - تصفح: نسخة محفوظة 03 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.