تقديم القطاع:
يعتبر قطاع الصناعات الغذائية في تونس قطاعا إستراتيجيا باعتبار مساهمته الهامة في الاقتصاد الوطني وضمان الأمن الغذائي.
وحسب المجلة الالكترونية " AGROTech"[1] عرف قطاع الصناعات الغذائية منذ عدّة سنوات تطورا هاما بفضل تحديث آلة الإنتاج والتوزيع وتحسين جودة المنتوج وتنويع المنتجات.
إحصائيات القطاع:
حسب المعهد الوطني للإحصاء[2]:
- يساهم القطاع بأكثر من 3% من الناتج المحلي الإجمالي و7% من صادرات الخيرات و2.7% من اليد العاملة (حوالي 96 ألف عامل خلال الثلاثي الثاني من سنة 2018).
- صادرات القطاع موجهة نحو أكثر من 100 وجهة في العالم وخاصة دول الاتحاد الأوروبي (إيطاليا، فرنسا، إسبانيا) وليبيا.
- أهمّ الصادرات : زيت الزيتون، التمور، منتوجات البحر.
حسب وكالة النهوض بالصناعة والتجديد[3]، يتكون النسيج الصناعي للقطاع من قرابة 1100 مؤسسة تشغل 10 عمال فأكثر منها حوالي 213 مصدرة كليّا، وتتوزع كما يلي:
| النشاط | المؤسسات المصدرة كليا | المؤسسات الأخرى | المجموع |
|---|---|---|---|
| صناعة الزيوت والدهون | 29 | 292 | 321 |
| تحويل الخضر والغلال | 27 | 52 | 79 |
| تخزين وتكييف المنتجات الغذائية | 89 | 96 | 185 |
| تحويل وتصبير الأسماك | 33 | 39 | 72 |
| تحويل الحبوب ومشتقاتها | 9 | 231 | 240 |
| صناعة المشروبات | 4 | 58 | 62 |
| صناعة الحليب ومشتقاته | 2 | 46 | 48 |
| صناعة السكر ومشتقاته | 4 | 30 | 34 |
| صناعات اللحوم | 0 | 23 | 23 |
| صناعات غذائية أخرى | 29 | 66 | 95 |
ملاحظة: تعمل بعض المؤسسات في عدة أنشطة في وقت واحد.
التنظيم والحوكمة:
أهمّ هياكل الدعم والمساندة في القطاع:
- المركز الفني للصناعات الغذائية.[4]
- المركز الفني للتعبئة والتغليف.
- الأقطاب التكنولوجية وخاصة القطب التكنولوجي ببنزرت المختصّ في الصناعات الغذائية[5].
-المجمعات المهنية.
روابط خارجية :
http://www.tunisieindustrie.nat.tn/fr/download/CEPI/mono_IAA.pdf
مراجع
- "L'agroalimentaire, maillon fort de l'économie tunisienne Agrotech-Mag". Agrotech-Mag (باللغة الفرنسية). 2018-01-04. مؤرشف من الأصل في 30 أبريل 201918 يوليو 2019.
- "http://www.ins.tn/ar/front". http://www.ins.tn/ar/front. مؤرشف من الأصل في 1 سبتمبر 2018.
- "http://www.tunisieindustrie.nat.tn/ar/home.asp". http://www.tunisieindustrie.nat.tn/ar/home.asp. مؤرشف من الأصل في 16 يونيو 2019.
- "المركز الفني للصناعات الغذائية: اتصال". www.ctaa.com.tn. مؤرشف من الأصل في 27 ديسمبر 201818 يوليو 2019.
- "Pôle de Compétitivité de Bizerte". www.pole-competitivite-bizerte.com.tn. مؤرشف من الأصل في 25 نوفمبر 201818 يوليو 2019.