لمعانٍ أخرى، انظر كومبوت (توضيح).
الكومبوت compote هو نوع من الحلى الذي اشتهر في القرن السابع عشر في فرنسا.[1][2] وهي عبارة عن فاكهة أو قطع من الفاكهة في شراب السكر. من أشهر أنواع الكومبوت هو كومبوت الإجاص، كومبوت الدراق، كومبوت المشمش وكومبوت التفاح.
| كومبوت | |
|---|---|
 | |
| المنشأ | فرنسا |
| النوع | حلويات |
| حرارة التقديم | دافيء أو بارد |
| المكونات الرئيسية | فاكهة شراب صيدلاني بهارات |
يحضّر كومبوت التفاح من التفاح، السكر، عصير الليمون الحامض، الفانيليا، القرفة، حب الهيل كما يمكن إضافة الزبيب. لا يحتوي الكومبوت على أي نسبة من الدهون.
المصادر
- Dictionnaire de la langue française. Paris: Hachette. 1872-77.
- Mademoiselle, Catherine (1851). Manuel complet de la cuisinière bourgeoise. Paris: Delarue21 novembre 2010.
25