لحم محفوظ معلب
اللحم المحفوظ هو نوع من أنواع لحم البقر (عادة) أو لحم الدجاج الذي يكون مطبوخ ومعتق في الماء المالح المنكه بالبهارات مع الإضافات الكيميائية الحافظة مثل كلوموتينات الصوديوم.[1][2][3]
يعلب اللحم عادة في علب معدنية.
مراجع
- "You can make your own salt beef – just don't forget to tell your other half you'll be taking over the fridge". Mail Online. February 26, 2011. مؤرشف من الأصل في 29 أغسطس 201620 فبراير 2016.
- US Dept of Agriculture. "Clostridium botulinum" ( كتاب إلكتروني PDF ). مؤرشف من الأصل ( كتاب إلكتروني PDF ) في 03 مارس 201613 ديسمبر 2016.
- The History Channel - St. Patrick's Day Symbols and Traditions - تصفح: نسخة محفوظة 27 سبتمبر 2013 على موقع واي باك مشين.