لنغويني

اللنقويني هو نوع من المكرونه مثل الفيتوشيني والترنتي، لكن بيضاوية الشكل بدلا  من أ تكون مسطحة .^[1] عرضها تقريبا 4 مليمتر (0,16) بالعرض. والتي هي أعرض من السباغيتي لكن ليست بعرض الفتوشيني. يعني أسم لنقويني " ألسنة صغيرة " بالإيطالية . حيث هو جمع من المؤنث linguina . يطلق على للنقويني ايضا trenette أو bavette.  النوع الأنحف من اللنقويني يطلق عليه لنقونتيني.

المنشأ

اللنقويني أنشأت في جزء  (Genoa) و (Liguria)من إيطاليا.

حين أن السباغيتي تتضمن عادة اللحم وأطباق صلصة الطاطم، تقدم اللنقويني غالبا مع البحريات أو البيستو. تتوفر اللنقويني عادة  بالدقيق الأبيض وأنواع دقيق القمح الكامل . يصنع النوع الثاني بالعادة في إيطاليا

مراجع

موسوعات ذات صلة :

• موسوعة مطاعم وطعام
• موسوعة إيطاليا