الرئيسيةعريقبحث

لولو غريس غريفز

☰ جدول المحتويات

كانت لولو غريس غريفز (بالإنكليزية: Lulu Grace Graves) (من عام 1874 وحتى الـ31 من تموز/ يولو عام 1949) أخصائية تغذية أمريكية، وأول من ترأس الجمعية الأمريكية للتغذية، وذلك بين عامي 1917 و1920.

بدايات حياتها

وُلدت لولو غريس غرفيز في فايربوري الواقعة في نيبراسكا،[1] وحصلت على شهادة في الاقتصاد المنزلي من جامعة شيكاغو عام 1909.[2][3]

عملها

بدأت غريفز حياتها المهنية كأستاذ مشارك في الاقتصاد المنزلي في كلية ولاية آيوا، كما تولت منصب أستاذ في الاختصاص ذاته في جامعة كورنيل، حيث بدأت برنامجاً تدريبياً لأخصائيي التغذية في المشافي.[4] ومن ثم احتلت غرفيز العديد من المناصب في المشافي، بما تضمن المقيم الأول في اختصاص التغذية في مستشفى مايكل ريز في شيكاغو عام 1911 (حيث صممت نظاماً غذائياً لطيفاً لمرضى الحمى التيفية)، ورئيس أخصائيي التغذية في مستشفى ليكسايد في كليفلاند منذ عام 1914، بالإضافة إلى منصب مشرف قسم التغذية في مستشفى ماونت سيناي في نيويورك.[2]

وفي عام 1917، أسست بمشاركة لينا فرانسيس كوبر الجمعية الأمريكية للتغذية، حتى يتسنى لأخصائيي التغذية في المشافي الاجتماع فيها ومناقشة الصحة العامة ومتطلبات حفظ الطعام خلال الحرب العالمية الأولى، كما وكانت غريفز أول من ترأس هذه الأكاديمية.[5][6] وبينما كانت على رأس عملها، وحتى بعد انتهاء مدة رئاستها، تولت غريفز التدقيق في قسم علم التغذية والخدمات الغذائية المؤسساتية في مجلة «موديرن هوسيبيتال» (أي المستشفى الحديثة)،[7] وانتقلت لبيركلي في كاليفورينا عام 1938، وتلقت بعد ذلك في عام 1947 جائزة مارجيري هالسايزر كوفر (Marjorie Hulsizer Copher) من الجمعية الأمريكية للتغذية.[2][3][8]

وفاتها وإرثها

توفيت غريفز إثر نوبة قلبية عام 1949، بعمر الخامسة والسبعين، وذلك في منزلها في بيركلي،[9][10][11] وأصبحت أكاديمة التغذية وعلم التغذية تقدم جائزة سنوية تحمل اسمها (لولو ج. غريفز) منذ ذلك الحين.[12]

منشوراتها

تتضمن الكتب التي ألفتها غريفز: علم التغذية الحديث؛ إطعام المرضى في المشافي والبيوت، مع بعض الدراسات عن تغذية الأصحاء (عام 1917)،[13] زيادة جاذبية الطعام للمرضى (1926)،[14] النظام الغذائي في معالجة السكري (1929)،[15] الطعام في السراء والضراء (1932)،[16] التبريد العلمي فيما يتعلق بالتغذية والصحة (1936)،[17] معجم الغذاء والتغذية (عام 1938، بالمشاركة مع كلارينس ويلبور تابر - Clarence Wilbur Taber)،[18] كما كتبت مقالات عن النظام الغذائي والتمارين الرياضية لجهات نشر وطنية، بما فيما مجلة «بارينتس».[19]

المراجع

  1. "A Famous Woman from Nebraska" Beatrice Daily Sun (September 28, 1931): 5. via Newspapers.com - تصفح: نسخة محفوظة 15 أبريل 2019 على موقع واي باك مشين.
  2. "Dietetic Pioneer Beatrice Visitor" Beatrice Daily Sun (November 6, 1947): 6. via Newspapers.com - تصفح: نسخة محفوظة 15 أبريل 2019 على موقع واي باك مشين.
  3. "Nationally Famed Dietitian Dies; Native of Fairbury" Beatrice Daily Sun (August 2, 1949): 1. via Newspapers.com - تصفح: نسخة محفوظة 15 أبريل 2019 على موقع واي باك مشين.
  4. Lulu G. Graves, "Dietotherapy" American Medical Association Bulletin (September 15, 1921): 367. نسخة محفوظة 17 ديسمبر 2019 على موقع واي باك مشين.
  5. June Payne-Palacio, Deborah Canter, The Profession of Dietetics (Jones & Bartlett Learning 2010): 12–13. (ردمك ) نسخة محفوظة 26 يناير 2020 على موقع واي باك مشين.
  6. Glenna McCollum, "Leadership in Nutrition and Dietetics: Today's Wisdom for Tomorrow's Leaders" Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics (May 2014): 53. نسخة محفوظة 10 يناير 2020 على موقع واي باك مشين.
  7. "Dietetics and Institutional Food Service" Modern Hospital (January 1922): 84. نسخة محفوظة 17 ديسمبر 2019 على موقع واي باك مشين.
  8. Past Recipients: National Awards, Academy of Nutrition and Dietetics. نسخة محفوظة 25 مايو 2019 على موقع واي باك مشين.
  9. "Seriously ill" Beatrice Daily Sun (July 31, 1949): 9. via Newspapers.com - تصفح: نسخة محفوظة 15 أبريل 2019 على موقع واي باك مشين.
  10. "Lulu Graves Rites Today" San Francisco Examiner (August 2, 1949): 28. via Newspapers.com - تصفح: نسخة محفوظة 15 أبريل 2019 على موقع واي باك مشين.
  11. "Lulu Graves, 75, Fairbury Native, Dies in Berkeley" Lincoln Star (August 2, 1949): 8. via Newspapers.com - تصفح: نسخة محفوظة 15 أبريل 2019 على موقع واي باك مشين.
  12. LuLu G. Graves Nutrition Education Award, PHENND. نسخة محفوظة 13 يناير 2019 على موقع واي باك مشين.
  13. Lulu G. Graves, Modern dietetics; feeding the sick in hospital and home, with some studies on feeding well people (The Modern Hospital Publishing Company 1917). نسخة محفوظة 15 أبريل 2019 على موقع واي باك مشين.
  14. Lulu G. Graves, Making food attractive for the sick (American Medical Association 1926). نسخة محفوظة 15 أبريل 2019 على موقع واي باك مشين.
  15. Lulu G. Graves, Diet in the Treatment of Diabetes (Knox Gelatin Company 1929). نسخة محفوظة 15 أبريل 2019 على موقع واي باك مشين.
  16. Lulu G. Graves, Foods in Health and Disease (Macmillan 1932). نسخة محفوظة 15 أبريل 2019 على موقع واي باك مشين.
  17. Lulu G. Graves, Scientific refrigeration in relation to nutrition and health (Kelvinator 1936). نسخة محفوظة 15 أبريل 2019 على موقع واي باك مشين.
  18. Lulu G. Graves and Clarence Wilbur Taber, A dictionary of food and nutrition (F. A. Davis Company 1938). نسخة محفوظة 15 أبريل 2019 على موقع واي باك مشين.
  19. Lulu G. Graves, "Should the Teens Diet?" Parents Magazine (April 1940): 62, 72–77.

موسوعات ذات صلة :