مسحوق الكاري هو مزيج التوابل متفاوتة التركيب وهي أحد أساسيات مطبخ جنوب آسيا. وكلمة "كاري" مشتق من الكلمة التاميلة (kari) وتعني "صلصة، لنكهة الأرز".[1][2] كان استخدام الكاري سائدا في جنوب آسيا قبل قدوم الأوروبيين في الهند، وفي الواقع قبل قدوم الأوروبيين بما يقرب من 4000 سنة. كان الكاري يستخدم في حضارة وادي السند مع مكونات رئيسية مثل الزنجبيل، ثوم، والكركم.[3]
| مسحوق الكاري | |
|---|---|
 | |
| المنطقة | جنوب آسيا |
| النوع | كاري |
| المكونات الرئيسية | بهارات (كزبرة، كركم، كمون، حلبة، فلفل حار) |
مراجع
- "curry, n.2". OED Online. June 2013. Oxford University Press. Retrieved: 29 August 2013.
- Harper, Douglas (November 2001). "Online Etymology Dictionary". مؤرشف من الأصل في 18 سبتمبر 201708 نوفمبر 2009.
- Indus civilization food: How scientists are figuring out what curry was like 4,500 years ago - تصفح: نسخة محفوظة 26 مايو 2017 على موقع واي باك مشين.