مكرونة محشية

المكرونة المحشية هي أحد المعجنات الجافة التي تتكون من القمح الصلب أو الأرز وتطهى في الماء أو المرق وتختلف أشكالها تبعا لاستخدامها وطريقة طهيها فمنها على شكل عصا طويلة ورفيعة (الاسباجيتي) ومنها الأسطواني مشطوف الأطراف أو الحلزوني أو الصدفي.^[1]

مكرونة محشية

المقادير: 1عبوةمكرونة اسطوانية

2ملعقة كبيرةزيت زيتون

150جراملحم مفروم

1حبة متوسطةبصل مفروم

3فصثوم، مهروس

1ملعقة صغيرةملح

1/4ملعقة صغيرةفلفل اسود

1ملعقة صغيرةبهار مشكل

2ملعقة صغيرةأوريجانو

2ملعقة صغيرةريحان

1حبة متوسطةفلفل اخضر، مفروم

4حبة كبيرةطماطم، مفروم

1كوبعصير طماطم

100جرامجبن فالبريسو، مفتت

الطريقة:

1. اسلقي المكرونة حسب الإرشادات على العبوة.
2. في قدر صغير سخني الزيت، اضيفي اللحم وقلبي ليجف، اضيفي البصل، الثوم، الملح، الفلفل، البهار، الأوريجانو، الفلفل الأخضر، الطماطم، اتركي الخليط على نار هادئة لبضع دقائق.اقسمي الحشو إلى جزئين.
3. اضيفي جبن فالبريسو إلى نصف كمية خليط اللحم، احشي حبات المكرونة بخليط اللحم والجبن، ضعيها في طبق فرن، اضيفي عصير الطماطم إلى بقية خليط اللحم، وزعيه فوق المكرونة.
4. سخني الفرن 180مْ، ادخلي الطبق إلى الفرن 20 دقيقة إلى ان تتسبك المكرونة.

مراجع