حلوى المَكَرُونْ (بالفرنسية: Macaron) هي نوع من الحلويات الفرنسية، تتميز حلوى الماكرون بشكلها اللذي يجلب الشهية وألوانها وأنواعها المختلفة وهي مشهورة في فرنسا.
| حلوى المكرون | |
|---|---|
 حلوى الماكرون
| |
| اسم آخر | الماكرون الفرنسي الشهير |
| المنشأ |  فرنسا
|
| النوع | حلويات |
| المكونات الرئيسية | بياض البيض |
| التصنيف | حلويات |
ماكارون في باريس
طرق تحضير الماكرون الأزرق بالشوكولاتة
المقادير
- درة.
- 1/4 كوب سكر.
- رشة ملح.
- 1/2 م/ص فانيلا أو 1 كوب سكر بودرة.
- 2 حبة كبيرة بياض بيض.
- 3/4 كوب لوز مطحون بونكهة اللوز.
- قطرة من ملون الطعام الأزرق
للحشوة:
- 1 كوب شوكلاته نسبة الكاكاو فيها 70%.
- نصف كوب كريمة.
- 1 م/ك زبدة.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على حرارة 150 درجة.
- ينخل السكر البودرة مع اللوز المطحون.
- يخفق بياض البيض مع رشة الملح، السكر والفانيلا وملون الطعام لمدة دقيقتين ثم تقلل السرعة ويضاف خليط اللوز مع استمرار التقليب حتى تتجانس المكونات جيدًا.
- يوضع المزيج بالكيس الخاص بالحلويات.
- يسكب القليل من المزيج على ورقة الخبز على شكل دوائر صغيرة ثم تبلل الأصابع بالقليل من الماء ثم يضغط على كل واحدة قليلا حتى يتساوى سطحها.
- تدخل الفرن لمدة 10 دقائق ثم تخفض حرارة الفرن وتترك لمدة 3 دقائق أخرى.
- تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد تمامًا.
لتحضير الحشوة:
- تسخن الكريمة على النار حتى تبدأ في الغليان ثم تصب فوق قطع الشوكلاتة وتقلب جيدًا.
- تضاف ملعقة الزبدة ويترك المزيج ليبرد ثم يوضع في الكيس الخاص بالحلويات.
- توضع كمية قليلة من الشوكولاتة فوق كل حبة ماكرون وتقفل بواحدة أخرى.
النكهات المشتركة
الماكرون اللوز [1]
الماكرون التوت
الماكرون الكرمل
الماكرون الشوكولاته
الماكرون جوز الهند
الماكرون بالعسل
الماكرون الليمون
الماكرون البرتقال
الماكرون الفلفل
الماكرون الفستق
الماكرون روز
الماكرون الفانيليا
مصادر
- Naherny, Michelle. "Photos courtesy of". Honey B's Macarons. مؤرشف من الأصل في 12 مايو 201908 يوليو 2014.