نزع الكافيين (Decaffeination) هي عملية لإزالة الكافيين من حبوب البن، الكاكاو، أوراق الشاي وغيرها من المواد التي تحتوي على الكافيين.[1][2][3] وبالرغم من إزالة معظم الكافيين، فإن العديد من المشروبات الخالية من الكافيين لا تزال تحمل نسبة تتراوح من 1-2% من الكافيين الأصلي المتبقي فيها، ولقد وجدت الأبحاث أن بعض مشروبات القهوة المنزوعة الكافيين يمكن أن تحتوي على حوالي 20% من الكافيين الأصلي.
مراجع
- "Ethyl Acetate". مؤرشف من الأصل في 21 أبريل 2018.
- Coffee: Recent Developments. Blackwell Science 2001, p. 109. نسخة محفوظة 27 ديسمبر 2016 على موقع واي باك مشين.
- "Ludwig Roselius (1874–1943)". مؤرشف من الأصل في 30 يونيو 201620 أغسطس 2012.