هورتشاتا[1] (بالإسبانية: Horchata de chufa) هو اسم لعدة أنواع من المشروبات التقليدية المصنوعة من اللوز المطحون وبذور السمسم والأرز والشعير أو المكسرات.[2] يتم تقديم هذا المشروب باردا باعتباره من المرطبات الطبيعية في فصل الصيف.يختلف طعم هذا المشروب من بلد إلى بلد باختلاف طريقه التحضير والمكونات المضافة إليه، ولكنه يحتفظ بنفس الاسم ونفس الشكل واللزوجة والحرارة. في إسبانيا عادة ما يصنع الهورتشاتا من حب العزيز والسكر والماء. و جاءت فكرة صنع الهورتشاتا من حب العزيز من فترة وجود المسلمين في بالنسيا في الفترة من القرن الثامن إلى القرن الثالث عشر.[3]
مراجع
- المشروبات السعرات الحرارية هورتشاتا - تصفح: نسخة محفوظة 15 ديسمبر 2019 على موقع واي باك مشين.
- https://web.archive.org/web/20181005194805/http://lema.rae.es/drae/?val=horchata. مؤرشف من الأصل في 5 أكتوبر 2018.
- https://web.archive.org/web/20140912024155/http://ar.worldimages.pro/photo/21934. مؤرشف من الأصل في 12 سبتمبر 2014.