أعواد الأكل هي زوج من أعواد رفيعة ذات طول متساوي تستخدم في تناول الطعام التقليدي في الصين، اليابان، تايوان، كوريا وفيتنام. يعتقد أن أصلها من الصين ويوجد بعض آثارها في التيبت ونيبال القريبة من شعب الهان. تصنع أعواد الأكل عادة من الخيزران، اللدائن، الخشب، وقد تصنع أحياناً من المعدن، العظم أو العاج. تمسك أعواد الأكل بين اصبعي الإبهام والأصابع الأخرى في يد واحدة وتستخدم لالتقاط الطعام.
تاريخ
يعتقد أن أعواد الأكل ظهرت في الصين في فترة شانغ (1600- 1100 ق.م.)[1] وانتشرت بشكل واسع في شرق آسيا. تم العثور على أول دليل لأعواد أكل مصنوعة من البرونز في قبر ين 1005، أنيانغ، خنان، تعود إلى حوالي 1200 ق.م.[2][3]
آداب الاستخدام
تستخدم أعواد الطعام في الكثير من بلدان العالم وتختلف آداب الطعام من ثقافة إلى أخرى لكن هناك آداب عامة منها:
- يجب أن لا تستخدم أعواد الطعام لإصدار أصوات أو لفت الانتباه أو للإشارة إلى الأشخاص. حيث يعتبر اللعب بأعواد الأكل سلوكاً سيئاً.
- يجب أن لا تستخدم أعواد الأكل من أجل تحريك الأطباق.
- يجب أن لا تستخدم أعواد الأكل للعب بالطعام أو بالأطباق.
- لا تستخدم أعواد الأكل مثل الشوكة عن طريق ثقب الطعام لالتقاطه، هناك استثناء من أجل تقطيع قطع اللحم أو الخضار الكبيرة.
- يجب عدم ترك أعواد الأكل ملقاة في طبق الطعام.
تأثيرات بيئية
يستهلك في الصين وحدها حوالي 45 مليار زوج من أعواد الأكل سنوياً[4]، وهذا يعادل حوالي 1.7 مليون متر مكعب من الخشب[5] أو حوالي 25 مليون شجرة كاملة النمو. ومن أجل تشجيع الناس على عدم استخدام أعواد الطعام ورميها فقد رفعت الضريبة 5% على ثمن أعواد الطعام في الصين في أبريل 2006.
مشاكل طبية
أظهرت دراسة طبية عام 2003 أن الاستعمال الدائم لأعواد الأكل قد يسبب الفصال في اليد مؤدياً إلى آلم وتراخي في مفاصل اليد خاصة عند البالغين.[6]
مقالات ذات صلة
مصادر
- "Chinese Chopsticks". مؤرشف من الأصل في 16 أغسطس 201601 نوفمبر 2007.
- Lu, Maocun. "An Introduction to Chopsticks," in Agricultural Archaeology, 2004, No. 1:209-216. ISSN 1006-2335.
- Le due leggende sulle bacchette cinesi - تصفح: نسخة محفوظة 12 أبريل 2016 على موقع واي باك مشين.
- Shan, Juan (2007-08-10). "Call to Abandon Wooden Chopsticks". الصين يوميا. مؤرشف من الأصل في 03 نوفمبر 201707 سبتمبر 2008.
- "Tax On Chopsticks Shows Environmental Concern". Inter Press Service. 2006-04-04. مؤرشف من الأصل في 15 أغسطس 201707 سبتمبر 2008.
- Chopsticks and Osteoarthritis in the Hand - تصفح: نسخة محفوظة 29 يناير 2016 على موقع واي باك مشين.