|
الأغار | |
|---|---|
 إستعمال طهويّ (غذائيّ)
| |
 تُستخدم كريات دم حمراء الموجودة على طبق آجار لتشخيص العدوى. الطَبق الأيسر يُظهر عدوى إيجابية بالمكورات العنقودية، أما الطبق الأيمن يُظهر عدوى إيجابية بالبكتيريا العقدية مع وجود تأثير الهالة الذي يُظهر حالة الدم-بيتا للمجموعة أ. هذه العدوى قد تحصل للمرضى الخاضعين للعلاج الكيميائي.
|
الأغار [1] (من لغة الملايو: agar-agar) أو الأَغْرَة [2] مادة شائعة الاستخدام في المختبرات في تركيب مستنبتات الأحياء الدقيقة وغيرها وكذلك في الصناعة، وكما تستخدم في الأطعمة حيث تدخل في تركيب المثلجات.
حيث أن إضافة كمية منه تؤدي إلى تغلظ القوام للمادة السائلة. وبزيادة الكمية تتحول المادة السائلة إلى الحالة الصلبة في درجة حرارة الغرفة وتنصهر عند درجة حرارة 50 مئوية تقريبا حيث يزول تأثير الأغار على المادة وتصبح المادة في حالتها الطبيعية (السائلة).
يستخرج الأغار من الطحالب الحمراء البحرية. وهي تستخدم كبديل للجيلاتين الحيواني.
من الناحية الكيميائية، الأغار عبارة عن بوليمير يتألف من جزيئات الغالاكتوز.
يتصف الأغار بخاصية التلاكؤ، حيث أن درجة انصهاره نحو 85 درجة مئوية، بينما يتجمد في درجة حرارة بين 32 و40 درجة مئوية.
آغار البروسيلا
آجار البروسيلا (Brucella agar ) عبارة عن شكل من أشكال الأجار يستخدم لزراعة أنواع من البروسيلا .[3]
المراجع
- تاريخ الولوج 26-11-2013 (http://www.emro.who.int/Unified-Medical-Dictionary.html) - تصفح: نسخة محفوظة 3 ديسمبر 2013 على موقع واي باك مشين.
- قاموس المورد الحديث لمنير ود. رمزي البعلبكيان دار العلم للملايين طبعة 2013 ص 40
- Mangels JI, Douglas BP (October 1989)."Comparison of four commercial brucella agar media for growth of anaerobic organisms".J. Clin. Microbiol. 27 (10): 2268–71. PMC267008.PMID2584378 - تصفح: نسخة محفوظة 14 أغسطس 2011 على موقع واي باك مشين.