الأماساكي AMASAKE يعد الاماساكي عنصر تحلية لذيذ مشتق من الارز الحلو والكوجي (وهو نوع من الخميرة) تترك حتى تتخمر لتصبح سائلاً دسماً.ويتميز الاماساكي بمذاق حلو ودسامة ناعمة عند استخدامه للتحلية أو عند اعداده مشروبا.
الأنواع والاستخدامات
يمكن تحضيره فالمنزل أو شراؤه جاهزا من متاجر الاطعمة الطبيعية إذ يتوافر منها منكها باللوز أو الخوخ أو غيرها. ويستخدم الاماساكي مع جميع اصناف الحلويات ويقدم ساخنا أو مثلجا على شكل عصير أو مشروب.كما يمكن تناوله منفردا بالفريز أو الفاكهة المتنوعة أو الزنجبيل المبشور.
فوائده
يعد عنصر تحلية طبيعي عالي الجودة.يعطي طاقة عالية وتستخدمه الأمهات المرضعات وغيرهم ممن يحتاجون للقوة والحيوية ,كما أنه يستخدم في تهدئة حالات التقلص.
المصدر
- طعام المايكروبيوتك الموسع لمريم نور وكمال مزوق(بتصرف).