التفاعلات العكسية الناتجة عن تناول الطعام هي استجابة عكسية يقوم بها الجسم نتيجة لتناول الطعام أو أنواع محددة من الأطعمة.[1]
التفاعل الأكثر شيوعاً والذي يتسبب بآثار عكسية وهو ما يعرف "بحساسية الغذاء"، نتيجة استجابة مناعية عكسية إما لنوع معين أو أصناف محددة من البروتينات المتواجدة في الغذاء.
على أية حال، هناك ردود فعل عكسية متعلقة بالغذاء عدا عن الحساسية . هذه التفاعلات تتضمن الاستجابة إلى الأغذية عن طريق عدم قدرة الجسم على تحمُلِها، التفاعلات والتأثيرات الناتجة عن استخدام الأدوية، التفاعلات التي يتخللّها السموم، بالإضافة إلى الاستجابات التي يقوم بها الجسم، كالغصّة.
مراجع
- "ICD code T78.1". World Health Organisation. 2007. مؤرشف من الأصل في 26 يوليو 201021 يونيو 2010.