طبق من المطبخ الجزائري يحضّر بشكل كبير في تونس والجزائر. يتكوّن هذا الطبق من الفلفل على نوعيه الحار والحلو بالإضافة إلى الطماطم، الثوم، الزيت والملح. يتميّز الحميص بنكهة الحر ويؤكل عادةً بارد أو ساخن مع الخبز.
| الحميص | |
|---|---|
 | |
يحتوي هذا الطبق على عدد قليل من السعرات الحرارية معظمها يعود إلى استخدام زيت الزيتون الذي يشكل 20غ تقريباً من الدهون في كل وجبة ولكن معظمها دهون غير مشبعة يمكن أن تخفف من خطر الإصابة بأمراض القلب والجلطة.
المصادر
- طريقة تحضير الحميص
- http://www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/FatsAndOils/Fats101/Monounsaturated-Fats_UCM_301460_Article.jsp