الرئيسيةعريقبحث

الدينتي

Carbonara Penne.jpg

الدينتي (‎/‏ælˈdɛnteɪ‎/‏ هو مصطلح إيطالي لقياس درجة طهي الباستا بشكل رئيسي بالإضافة إلى الخضار والأرز

كذلك. يصف هذا المصطلح درجة طهي الأطعمة حيث لا تكون مطهوة بشكل كامل فيكون هناك قرشة في الباستا والأرز الخضراوات المختلفة.[1][2][3][4] الباستا المطهوة الدينتي لها نسبة اقل من مؤشر جلايسيميمن تلك الباستا المطهوة بشكل كامل.

مراجع

  1. "Essentials of Classic Italian Cooking - Marcella Hazan - Google Books". Books.google.com. 2011-07-20. مؤرشف من الأصل في 02 أبريل 201918 أغسطس 2014.
  2. "al dente: definition of al dente in Oxford dictionary (American English) (US)". Oxforddictionaries.com. 2014-08-11. مؤرشف من الأصل في 17 مارس 201618 أغسطس 2014.
  3. "Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z - Charles Sinclair - Google Books". Books.google.com. مؤرشف من الأصل في 02 أبريل 201918 أغسطس 2014.
  4. "Online Etymology Dictionary". Etymonline.com. مؤرشف من الأصل في 17 سبتمبر 201718 أغسطس 2014.

موسوعات ذات صلة :

مقالات ذات صلة