باجة الحاتي أحد أشهر المطاعم البغدادية اشتهر بتقديم هذه الاكلة الشعبية أسسه إبراهيم العامري في 1935 وقام بافتتاح أول مطعم في الشيخ عمر ويعتقد أنه كان أول مطعم باجة في بغداد بل وربما في العراق إذ قبل ذلك كانت تطبخ في البيوت فقط.
من أشهر رواد المطعم رئيس الوزراء العراقي في العهد الملكي نوري السعيد وكذلك الزعيم عبد الكريم قاسم والرئيس عبد السلام عارف والكثير غيرهم.
بعد وفاة الأب إبراهيم العامري استلم ابناؤه إدارة المطعم ونخص بالذكر ابنه الأكبر قحطان إبراهيم الحاتي إذ أصبح اسم المطعم لقبا للعائلة وفي وقتنا الحالي لايزال قحطان الحاتي يدير الفرع الرئيسي في الشيخ عمر وقد ورث ابناؤه عنه هذه الصنعة وتعهدوا بحمل الاسم وتقديم هذه الاكلة الشهية .
قام أبناء قحطان فأفتتاح مطعم باجة الحاتي في منطقة الكرادة في بغداد واليوم يتربع مطعمه صفوة مطاعم الباجة في بغداد وباعتراف الجميع يعد مايقدمه من خدمات في هذا المطعم من ارقى مايمكن على مستوى المطاعم البغدادية الشعبية.[1]
مراجع
- مجلة كاردينيا باجة الحاتي - تصفح: نسخة محفوظة 06 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.