ستريكي باكون غير مطبوخ.
لحم الخنزير المقدد أو باكون أو بيكون (Bacon) هو نوع من قطع لحم الخنزير المأخوذ من جانب، ظهر، أو بطن الخنزير وقد يكون معتق و/أو مدخن.[1][2][3] لحوم من حيوانات أخرى قد تعتق أو تحضر بطريقة أخرى لتشابه البيكون بالشكل، خاصة بيكون من الدجاج، العنز، والديك الرومي.
يمكن أكل البيكون مقلياً، أو مطبوخاً، أو مشوياً.
انظر أيضاً
مراجع
- Randolph, Mary; Karen Hess (1984). The Virginia Housewife. University of South Carolina Press. صفحات 18–19. . مؤرشف من الأصل في 28 يناير 2020.
- "Food – Glossary – 'C' – 'Collar". BBC. مؤرشف من الأصل في 23 مايو 200602 يناير 2014.
- Typical example of description as "Dry Cured Unsmoked Back Bacon" - تصفح: نسخة محفوظة 16 ديسمبر 2019 على موقع واي باك مشين.