بلاليط هو طبق شعبي في الخليج العربي مشهورة مكون أساساً من الشعيرية، الهيل، الزعفران، السكر. ويقدّم عادةً مع البيض المقلي. طبق البلاليط مشهور غالباً في جميع دول الخليج وتشتهر خصوصاً في الكويت والبحرين وقطر والإمارات، ويقدّم على الإفطار عادة كما يقدم كتحلية في شهر رمضان. وقد تختلف طريقة تقديمه من دولة لأخرى ففي البحرين يشتهر بإضافة البيض المقلي أعلى الطبق سواء بتغطية الطبق كاملاً أو جزئياً.
| بلاليط | |
|---|---|
| المنشأ | شبه الجزيرة العربية |
طريقة عمل البلاليط "مع البيض"
- يوضع زيت في قدر وتُحمّر نصف كمية الشعرية.
- تسلق الشعرية نصف سلقة وتصفى من ماء السلق.
- توضع في القدر مع القليل من الزيت والسكر ويرش الهيل والزعفران.
- في مقلاة يوضع زيت ويصب البيض بملعقة الشوربة للحصول على قرص.
- تسكب الشعرية فوق البيض.