كاسترد بيرد هو اسم علامة تجارية لمسحوق أولي وبودرة كاسترد صناعية بدون بيض، وهو الآن تابع لرئيس وزارة الأغذية.
بودرة الكاسترد وبودرة الكاسترد الفورية هي أسماء منتجات شاملة لمنتجات متشابهة ومتنافسة.
المنتج عبارة عن بودرة نشا أساسية والتي تزداد سُمكا إلى شكل الكاسترد مثل الصلصة التي تخلط باللبن ثم تسخن.
التاريخ
كاسترد بيرد تم إعداده لأول مرة بواسطة ألفريد بيرد في عام 1837 في ورشته الكيميائية في بيرمنجهام،[1] وطور الوصفة لأن زوجته كانت مصابة بالحساسية ضد البيض[2] وهو العنصر الرئيسي الذي يستخدم لزيادة سُمك الكاسترد التقليدي. واستمر بيرد في إنتاج الكاسترد الحقيقي لضيوف العشاء، إلا أنه ذات مساء تم تحضير كاسترد بدون بيض بدلا من الآخر سواء عن طريق الصدفة أو الابتكار، فلاقت هذه الحلوى ترحيبًا كبيرًا من ضيوف العشاء، مما نشر وصفة ألفريد بيرد على نطاق إنتاجي واسع.[1]
الاستخدامات
في بعض المناطق مثل: أستراليا والمملكة المتحدة انتشر هذا النوع من الحلوى والمعروف بالكاسترد. في هذه الحالات فإن الاستخدام العام للكلمة ربما يشير إلى كاسترد بيرد أكثر من تنوع قاعدة البيض الأساسية.
كاسترد بيرد والعلامات التجارية المقلدة لتركيبتها تشيع أيضا في الهند، حيث يوجد جزء كبير من السكان يتبعون نظام غذائي نباتي على الرغم من توفر البيض واللبن كبدائل. الإصدارات الفورية (تحتوي على لبن بودرة وسكر ويحتاج فقط الماء الساخن) والكاسترد المعد بالفعل في علب بلاستك وأوعية صغيرة وعلب كارتون أيضًا أصبح شائعًا.
شهادة العلامة التجارية
صدر بيان الطعام والشراب في عام 2000 ووجد أن 99٪ من الزبائن يعرفون العلامة التجارية، حيث يوجد 45٪ من استهلاك الكاسترد في المملكة المتحدة. يصدر كاسترد الطيور إلى بلدان عديدة، ويمكن أن يوجد في محلات البقالة، بالإضافة إلى أن علامة بيرد التجارية وكاسترد بودرة النشا العمومية متاحين بشكل كبير.[3][4]
المراجع
- Eyewitness to science (الطبعة 1st Harvard University Press pbk. ed). Cambridge, Mass.: Harvard University Press. 1997. . OCLC 36543379. مؤرشف من الأصل في 14 ديسمبر 2019.
- 1942-, Mann, Michael, (1973). Workers on the move; the sociology of relocation. Cambridge [England]: University Press. . OCLC 609354. مؤرشف من الأصل في 14 ديسمبر 2019.
- "Delight as Premier gets the cream of custard", manchesteronline.co.uk. Article dated 9 December 2004, retrieved 14 March 2006. نسخة محفوظة 10 يناير 2020 على موقع واي باك مشين.
- "Premier gobbles up Bird's Custard", BBC News. Article dated 10 December 2004, retrieved 14 March 2006. نسخة محفوظة 13 مارس 2020 على موقع واي باك مشين.