الرئيسيةعريقبحث

بيتزا بطريقة نيويورك

☰ جدول المحتويات

بيتزا بطريقة نيويورك هي أسلوب في صنع بيتزا وتتميز بحجم رقيق وتلف باليد، غالبا ما تباع بشرائح كبيرة، قشرتها تكون هشة وحوافها طرية ومرنة بحيث تقسم إلى نصفين أثناء الأكل.[1] اشتق هذا الأسلوب من أسلوب الأصلي في مدينة نيويورك في أوائل 1900،وتشير اليوم إلى أسلوب أكل البيتزا في أنحاء نيويورك، نيوجيرسي، كونيتيكت ،تظهر تغييرات حسب المنطقة من الشمال الشرقي وباقي الولايات المتحدة الأمريكية.

بيتزا بطريقة نيويورك
NYPizzaPie.jpg
المنشأ الولايات المتحدة
المنطقة نيويورك, نيويورك (ولاية)
النوع بيتزا
المكونات الرئيسية Pizza dough, صلصة البندورة , موتزاريلا
التصنيف بيتزا

تاريخ

افتتح أول مطعم بيتزا في أمريكا من قبل جينارو لومباردي في نيويورك في عام 1905.[2] وهو صانع بيتزا مهاجر من نابولي، افتتح متجر بقالة في 1897 وبعد خمس سنوات استطاع ترخيصه لبيع البيتزا من قبل ولاية نيويورك.[2]

خصائص

تقليديا، تصنع بيتزا بطريقة نيويورك باليد،[3] وتتضمن في أساسها طبقة خفيفة من صلصة الطماطم [2] وجبنة موتزاريلا ،وفوق هذه الطبقات هناك طبقة جبنة.,[3] بيتزا كبيرة، حوالي 18 إنش(25سم) قطر، وتقطع إلى 8 شرائح.وتکون هذه الشرائح عريضة وكبيرة كطعام سريع أو وجبة من الشارع

  • بيتزا بطريقة نيويورك تقدم في مطعم بيستا

  • بيتزا بطريقة نيويورك مع تشكيلات فوقها

  • شرائح من بيتزا بطريقة نيويورك في مطعم بيستا

  • شرائح من بيتزا ببروني بطريقة نيويورك في طلب سريع،تظهر طريقة الثنية

  • بيتزا بطريقة نيويورك ومع تشكيلات متنوعة

  • التغيرات في بيتزا بطريقة نيويورك

مراجع

  1. Jackson, Kenneth T.; ; et al. (2010). The Encyclopedia of New York City (2nd edition). Yale University Press. صفحات (unlisted).  . مؤرشف من الأصل في 29 أبريل 2020November 2012. ;
  2. Otis, Ginger Adams (2010). New York City 7. Lonely Planet. صفحة 256.  . مؤرشف من الأصل في 29 ديسمبر 2016November 2012.
  3. MacKenzie, Shea (1995). The Pizza Gourmet: Simple Recipes for Spectacular Pizza. Penguin. صفحة 81.  . مؤرشف من الأصل في 29 أبريل 2020November 2012.

وصلات إضافية

موسوعات ذات صلة :