البيتزا الصقلية المعروفة أيضاً باسم سفينوتشيوني (بالإيطالية: Sfincione) هي طائفة متنوعة من أصناف البيتزا التي نشأت في باليرمو في صقلية.[1][2][3] خلافاً لبيتزا نابولي الأكثر شهرة، تكون عادة مربعة مع مزيد من الصلصة والعجين والجبن. تضم الوصفات الأكثر أصالة غالباً كاتشوكافالو وفتات الخبز والبصل والطماطم وقطع الأنشوفة.
| Sicilian pizza | |
|---|---|
 A typical slice of مقاطعة باليرمو sfincione
| |
| المنشأ | إيطاليا |
| المنطقة | صقلية |
| النوع | بيتزا |
| التصنيف | بيتزا |
معرض صور
مراجع
- Lombardo, Francesca (2007). "Sfincione". Best of Sicily Magazine. مؤرشف من الأصل في 20 ديسمبر 201702 ديسمبر 2017.
- Barrett, L. (2014). Pizza: A Slice of American History. Voyageur Press. صفحة 63. . مؤرشف من الأصل في 17 أبريل 202011 ديسمبر 2017.
- article on unafinestrasusortino.itنسخة محفوظة 2013-01-11 at Archive.is