الرئيسيةعريقبحث

تالياتيلي


تالياتيلي (Tagliatelle) هي كلمة أشتقت من الكلمة الأيطالية (tagliare) بمعنى "القَطْع" و التالياتيلي هي الباستا الكلاسيكية لإقليم إميليا رومانيا في إيطاليا.[1][2] بشكل منفرد ومتميز ظل هذا النوع من الباستا لمدة طويلة كأشرطة مستوية مماثلة في الشكلِ إلى معكرونة فيتوتشني، لكن الحجم النموذجي لهذه الباستا حوالي 0.65 سنتيمتر إلى 1 سنتيمترِ (0.25 إلى 0.375 بوصة) عريضة. يمكن أن تُقدم هذ الباستا مع تشكيلة من الصلصات الكلاسيكية مثل صلصة اللحم أو صلصة البولونيزي.

تالياتيلي
Dry tagliatelle pasta.jpg
 

المنشأ Flag of Italy.svg إيطاليا 
المكونات الرئيسية طحين،  وبيض 

معرض صور

  • Tagliatelle ragù bolognese 01.jpg
  • Fatte in casa.jpg
  • Heston Blumenthal's Perfect Tagliatelle Bolognese.jpg

مراجع

  1. Minarelli, Maria Luisa (1993). A tavola con la storia. Sansoni.  .
  2. "Dry Pasta: Linguine, Bavette or Trenette". The Italian Trade Commission. مؤرشف من الأصل في 04 فبراير 2011December 1, 2009.


موسوعات ذات صلة :