التخزين هو وضع المواد المراد الاحتفاظ بها لفترة من الزمن قبل توزيعها أو إخراجها للأسواق و لا بد ان يتوافر في التخزين الشروط الصحيحة و التي تحافظ على المواد و خاصة إذا كانت هذه المواد حساسة و قابلة للتلف لذلك لا بد من الاشراف على عملية التخزين و توافر الشروط المناسبة في المخازن التي توضع بها هذه المواد