ثياميناز ((Thiaminase))خاصيته الكيميائية هي ( EC 2.5.1.2 ) .وهو انزيم ينظم عمل التمثيل الغذائي وذلك بانشطاره إلى قسمين .[1].الأسم القديم لهذا الانزيم هو انيورينيس (Aneurinase).
الأنواع
هناك نوعان من الثياميناز:
- -النوع الأول I - وهو الأكثر شيوعا. خاصيته الكيميائية ( EC 2.5.1.2 )، تم العثور على هذا النوع في السمك، والمحار، والسراخس وبعض أنواع البكتيريا. وهو يعمل عن طريق تهجير مجموعة الميثيلين بيريميدين مع وجود قاعدة النيتروجينية أو SH-مركب للقضاء على خاتم ثيازول.
- النوع الثانيII - خاصيته الكيميائية ( EC 3.5.99.2 ) .وجدت في بعض البكتيريا المعينة، وهذا النوع يعمل من خلال انشقاق حلمي من سندات الميثيلين-ثيازول-N لانتاج بيريميدين و الثيامين.
كلا النوعين من الثياميناز يتطلب تجزئة وانفصال - عادة ما يكون مركب أمين أو المحتوية sulfahydryl، مثل البرولين أو السيستين[2]
موقعه
وجدت في عدد قليل من النباتات وجسم الإنسان والمواد الخام وأحشاء الأسماك والمحار بشكل خاص .[3] تعطي هذه الإنزيمات (فيتامين B1)، وهو مركب مهم في عملية التمثيل الغذائي والطاقة، ولكن إذا كان عمل الانزيم فيه خلل ما قد يجعله غير فعال. ويؤثر في عملية الأيض.
الوظيفة
عمل أنزيم في التفاعلات الهامة التالية: 1-تحويل البيروفات إلى أسيتيل التميم يحفزه نازعة البيروفات.
2-تحويل ألفا ketogluterate إلى succinyl، في دورة TCA يحفزه نازعة ألفا ketogluterate.
3-تحويل تشعب سلسلة الأحماض ألفا كيتوني إلى حفز أسيل التميم من قبل تشعب سلسلة نازعة ألفا الكيتوني.
4-نقل جزء من 2C ألفا كيتوني السكريات إلى الدوسي يقبلون في تحويلة البنتوز فوسفات يحفزه ناقلة الكيتول.
5- ويستخدم بعض الثيامين أيضا لتشكيل ثلاثي الفوسفات الثيامين والتي يعتقد أن لها وظيفة في بقاء الخلية في الدماغ، على الرغم من دورها الدقيق في تلك الحالة مازال غير واضح.
المراجع
- Vetter. J (2010). "Toxicological and Medicinal Aspects of the Most Frequent Fern Species, Pteridium aquilinum (L.) Kuhn". Springerlink: 361–375. doi:10.1007/978-1-4419-7162-3_25.
- NcCleary BV and Chick BF. (1977). "The purification and properties of a thiaminaseI from Nardoo (Marsilea drummondii)". Phytochemistry. 16 (2): 207–213. doi:10.1016/S0031-9422(00)86787-4.
- Boś M, Kozik A (2000). "Some molecular and enzymatic properties of a homogeneous preparation of thiaminase I purified from carp liver". J Protein Chem. 19 (2): 75–84. doi:10.1023/A:1007043530616. PMID 10945431.
وصلات اضافية
http://www.ansci.cornell.edu/plants/toxicagents/thiaminase.html
http://www.austinsturtlepage.com/Articles/Thiaminase.htm