يعد حمض التانيك نوع من جزيئاتالبولي فينول الحيوية والقابضة للاوعية، والتي ترسب البروتينات والمركبات الاصيله المختلفه الاخري وتشمل الأحماض الأمينية والقالونيات (أشباه القلويات). (خليط من مركبات) حمض التانيك البودر يشير استخدام مصطلح تانيك (من كلمة تانا وهي كلمة المانية قديمةجدا تطلق علي خشب البلوط، أو الخشب الناري، كما في تانينبوم) إلى خشب التانينات المستخرج من شجر البلوط المستخدم في تسمير ودبغ جلودالحيوانات وتحويلها لجلد مدبوغ. زجاجه من حمض التانيك المحلول في الماء إن التوسع في استخدام المصطلح «تانيك» جعلها تطبق بشكل واسع لأي من مركبات البولي فينول التي تحتوي علي هيدروكسيل كاف، والمجموعات المناسبة الأخري مثل«كاربوكسيلز» لتشكيل مركب قوي من «ماكروموليسيليز» المتنوعة.