الحواوشي أكلة شعبية مصرية شهيرة يتم فيها إنضاج اللحم مع الخبز.
| حواوشي | |
|---|---|
| المنشأ |  مصر
|
رغيف حواوشى
أنواعه
العادى
المقادير : خبز(شامي أو بلدي"قمح"). نصف كيلو لحم مفروم. ثمرة بصل كبيرة. زيت ذرة أو زبد أو سمن نباتي. ملح ـ فلفل. بهارات (قرفة وجوزة الطيب). كزبرة خضراء، ورق لورا، حبهان مطحون. ثمرة فلفل أخضر. مكعبات طماطم. ورق فويل (ألومنيوم ـ قصدير).
الطريقة :
- يتم خلط المقادير السابقة كلها مع بعض جيداً.
- نضع قطع الدهن أو الزبدة أو الزيت في قاع الصينية.
- ثم نأخذ كمية من الخلطة السابقة ونفردها بداخل الخبز.
- نغطي الخبز بالفويل، ثم نضعه في فرن ساخن جداً لمدة خمس دقائق ثم تهدأ عليهم النار مدة نصف ساعة.
- يقدم مع المخلل المشكل..الحار.
الاسكندرانى
هو عباره عن لحم مفروم ومتبل بالبصل والفلفل الاسمر وجوزة الطيب والمقدونس ويضيف البعض الشطة والفلفل الحار ويوضع بين راقين من العجين الأبيض ويدخل الفرن ليخرج له رائحه خاصة ومذاق رائع، وتعتبر قرية العزيزية في مصر من الأماكن الشهيرة بصناعة الحواوشي.[1]
مراجع
- موقع طريقة: طريقة عمل الحواوشي المفلفل الاسكندراني - تصفح: نسخة محفوظة 5 يناير 2017 على موقع واي باك مشين.