الخَفَّاقَة الكَهْرُبَائِيَّة أو المِخْفَقَة الكَهْرُبَائِيَّة هي خفاقة تعمل بالكهرباء، وتُستخدم في تحضير الطعام، وذالك بخفق المكونات بسلاسة أو خفقها مع الهواء، معظم الخفقات تتكون من مقابض طويلة مع أسلاك ملتوية في النهاية، وعادةً تكون من المعدن أو البلاستك وأيضاً تُصنع من الخيزران، وعادةً تُستخدم لخفق بياض البيض لصنع كعكة أو خفق الكريمة.[1][2][3]
الوصف
الخفقة قد يكون أليه محمولة تعرف بمخفقه البيض، الخافق بمحركات، أو خالط حفر. خفقات الموقف تختلف في الحجم من نماذج خفقات الكونترتوب الصغيرة للاستخدام المنزلي للآلات التجارية ذات السعة الكبيرة. خفقات الموقف تقوم بعملية الخفق بتدوير الجهاز الخفقي عمودياً (خفقات السياري)، أو عن طريق تدوير وعاء الخفق (خفقات لولبية).
بدأ استخدام خفقات المطبخ في منتصف القرن التاسع عشر; الأقدم كانوا الأجهزة الميكانيكية. أدت رغبة المخابز التجارية لتوحيد الخفق على نطاق واسع إلى تطوير خفقة كهربائي الوقوف. تُبع سريعاً استخدام خفقات الكونترتوب الموقف والأصغر حجماً في مطبخ المنزل.
أشكال مختلفة
مراجع
- Phil Ament. "Fascinating facts about the invention of the Standing Mixer by Herbert Johnson in 1908". Ideafinder.com. مؤرشف من الأصل في 06 ديسمبر 201730 سبتمبر 2012.
- "Hobart - Our History". Hobartcorp.com. مؤرشف من الأصل في 10 يوليو 201730 سبتمبر 2012.
- Vegetarian Times, Oct 2002, pages 69-70. Books.google.co.uk. مؤرشف من الأصل في 24 مارس 202030 سبتمبر 2012.
- "Complete Guide To Buying Mixers". Kinnek.com. Retrieved 2012-01-06 نسخة محفوظة 14 يوليو 2015 على موقع واي باك مشين.