الدوبارة أو الدوبارة البسكرية هي أكلة شعبية جزائرية مشهورة خصوصا في مدينة بسكرة وكذلك في مدن باتنة و قسنطينة وهي نوع من الحساء الحار متكون أساسا من الحمص والفول مع صلصة معدة بمجموعة من البهارات مثل الفلفل الأسود والكركم يضاف إليها زيت الزيتون [1][2].
أكلة دوبارة من مدينة باتنة
المصادر
- "الدوبارة البسكرية طبق شعبي حار في شتاء الجزائر". www.almayadeen.net. مؤرشف من الأصل في 15 نوفمبر 201915 نوفمبر 2019.
- "فطارك عربى.. الدوبارة البسكرية والمثوم أكلات جزائرية متكاملة العناصر". www.youm7.com. مؤرشف من الأصل في 15 نوفمبر 201915 نوفمبر 2019.