روز كوك والتي تعني الكعكة الوردية هي مُعَجَّنة هولندية مثالية، تتألف من كعكة مسطحة صغيرة مع طبقة من عجينة الفُنْدان الوردية. العلامة التجاريّة الأكثر شهرة لهذه الحلوى تدّعى غلاسّي.
روز كوك | |
---|---|
قطعة روز كوك مقضومة من غلاسي
| |
اسم آخر | Moesselientjes |
المنشأ | هولندا |
النوع | معجنات |
المكونات الرئيسية | كعك، فندان وردّي |
بمدينة أمستردام، يشار للكعكة أحيانًا باسم 'موشيلينتس' (أي: ميشولونيس الصغيرة)؛ هذا الاسم، هو التكييف الهولندي لاسم موسوليني، متجذّر في تقاليد الكعكة التي تباع في محلات المثلجات الإيطالية في أمستردام قبل الحرب العالمية الثانيّة.
المتغيرات
أحيانًا تباع الكعكات في أصناف بديلة، مع طبقة علوية وردية مستبدلة بلون مختلف. خلال بطولات كرة القدم تستبدل الطبقة العلوية بالبرتقالي (اللون الوطني لمنتخب هولندا) وفي موسم عيد الفصح تكون الطبقة العلويّة صفراء اللون.
هامش
- الملون الغدائي المستخدم في غلاسي، كارمين (إي 120)، ينتج من أنثى الحشرة القشرية، الدودة القرمزية.[1]
مراجع
- LUIZEN IN MIJN ROZE KOEK?!، BROODJE AAP? 15-01-2014 (بالهولندية) نسخة محفوظة 28 يوليو 2015 على موقع واي باك مشين.