ريجاتوني (Rigatoni) هي نوع المعكرونة ذات شكل أنبوبي متفاوتة الأطوال والأقطار ومصدرها إيطاليا.[1][2][3] حجمها أكبر من بيني وبوكاتيني وتكون منحنية قليلا أحياناً، لكن ليس انحناءاً شديد مثل ذاك الموجود في الماكاروني ذات شكل مرفق اليد. تتميز بأخاديد على طولها وتكون أحيانا ملتويه حول الأنبوب. على عكس أطرف معكرونة بيني، فإن أطراف معكرونة ريغاتوني مقطوعة بشكل حاد مستقيم (عمودي) وليس بشكل مائل قطري.
ريغاتوني مطبوخة، ذات قطر صغير.
المراجع
- Rigatoni Pasta History - تصفح: نسخة محفوظة 22 ديسمبر 2019 على موقع واي باك مشين.
- Rigatoni | Define Rigatoni at Dictionary.com - تصفح: نسخة محفوظة 09 فبراير 2018 على موقع واي باك مشين.
- "Pasta Types". Thenibble.com. مؤرشف من الأصل في 25 سبتمبر 201822 أغسطس 2012.