(麺 サ ラ ダ سلطة السومين ) هي نوع [ياباني]] من سلطة المعكرونة تقدم باردة. السلطة هي طبق يعتمد على مكوناته الرئيسية ، المعكرونة السومينية. بشكل أساسي ، تتكون السلطة من ثلاثة أجزاء رئيسية: المعكرونة ، الصلصة المبنية على الخل ، والزينة. بعض الوصفات تشمل مرق الدجاج ، عصير الليمون ، أو زيت السمسم لخلطه في المرق. مجموعة متنوعة من مقبلات تتراوح من الخس المبشور ، والبصل الأخضر ، وبذور السمسم ، وشرائح اللحم المفروم أو لحم الخنزير المقدد إلى البيض المخفوق.