شبتزلي (بالألمانية: Spätzle) هي نوع من أنواع الشيعرية من المطبخ الألماني كما أن لها أصولاً في المطبخ النمساوي والهنجاري. أصل الشبتزلي غير معروف تماما وترجمتها الحرفية تعني الدوري الصغير. قبل اختراع الماكينات التي تقوم بعمل الشبتزلي، كانت تعد بواسطة اليد أو المعالق. الشبتزلي عبارة عن عجينة أساسها البيض والطحين تسلق على شكل كرات صغيرة في الماء كما يمكن بعد ذلك تحميص هذه الكرات في الزبد. أصل هذا الطبق غير معروف وعدة مناطق تدعي أن الأصل قد نشأ منها. تم ذكر هذه الأكلة في عام 1725 لكن هناك تقديرات تشير إلى نشوء هذا الطبق حتى قبل هذا التاريخ.[1]
معرض صور
مراجع
- German Embassy London - Spätzle - تصفح: نسخة محفوظة 29 فبراير 2020 على موقع واي باك مشين.